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联合会工作

2017年食品安全工作联合会简报(第1期)

发布日期 : 2017-05-04   来源 : www.shsfsf.com

市食安联副会长、专委会主任会议召开

2017124日上海市食品安全工作联合会召开了副会长、专委会主任会议,市食药监局局长阎祖强、副局长张准民应邀参加了会议。会议由顾振华会长主持,姜培珍秘书长汇报市食安联2016年工作和2017年工作要点。

2016年在市食药监局的领导和食安委的指导下,绝大部分会员单位的支持,市食安联围绕食品安全的中心工作,加强了舆情监测与宣传科普;结合食品安全“ABC”规范化管理,全市创建1400绿色餐厅;推进生物柴油混合燃料在柴油公交车示范工作;完成了国家和地方标准的制(修)订工作;编写了中小学生营养午餐培训教材;继续贯彻上海市食品安全信息追溯管理办法的实施;组织行业协会和会员单位开展合作交流工作;组织举办了多次食品安全研讨会;完成政府部门委托的各项工作。

2017年市食安联将重点围绕创建国家食品安全城市的工作,做好放心餐厅放心食堂建设工作;继续做好“B20餐厨废弃油脂制生物柴油车用技术研究与应用课题项目和油水分离器检测的相关工作;试行食品企业信用等级评定工作;继续推进食品安全信息追溯工作、培训和讲座以及科普宣传视频制作;加强对食品安全培训机构和考试机构的管理与指导,开展食品安全培训考核;加强与单位会员的信息沟通,共同努力完成政府委托的食品安全相关的各项工作。

与会人员就2016年的工作总结和2017年工作计划进行了讨论,并就部分副会长、理事调整以及单位团体会员缴纳会费减免等事项进行了讨论。

阎局长充分肯定了市食安联2016年在推动本市食品安全方面做的大量工作,并希望市食安联在2017年工作中根据中共上海市委办公厅文件沪委办发[2017]1号关于《上海市建设市民满意的食品安全城市行动计划》和上海市十四届人大五次会议审议表决并通过的《上海市食品安全条例》,继续发挥第三方专业机构和社会组织作用,加强行业自律,按照章程要求,提供食品安全信息、技术、培训等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

“B20餐厨废弃油脂制生物柴油车用技术研究与应用课题研究年度总结会召开

20161223日,在同济大学汽车学院召开市科委“B20餐厨废弃油脂制生物柴油车用技术研究与应用课题研究年度总结会。同济大学、市食品安全工作联合会、上海华谊集团技术研究院、上海巴士一公司、市废弃物管理处、上海中器环保公司、上海群欣市政发展有限公司等课题合作单位相关领导、课题责任人、联络员出席会议;会议还邀请了上海巴士集团、市食药安办协调处、道兰环能公司等相关领导和专家出席会议。市食安联副秘书长郑树松主持会议,并组织与会人员学习《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案(送审稿)》有关实施餐厨废弃油脂收运处一体化的电子监管,推进餐厨废弃油脂和餐厨废弃物的集中处置及综合利用、建立和完善价格补贴机制,推进资源化利用等相关内容,以此激励并推动课题开展。会上,各合作单位汇报交流了课题研究进展情况,围绕确保油品质量、参加课题营运公交车和环卫车安全过冬等焦点问题进行讨论。

巴士集团副总工程师蔡夏英充分肯定年度会议开得成功,从中也获得大量的信息,非常收益。她表示巴士集团将一如既往地积极配合、支持二期课题的开展;希望一期课题项目各合作单位形成的团队精神,要在二期课题研究合作过程中,再接再厉进一步发扬,共同把二期课题项目的研究结果,做的更饱满,能将此科研成果转化为实际应用。课题工作组负责人同济大学楼狄明教授强调,二期课题项目的难度远远大于一期,主要有以下几方面:一是如何保障高比例油品的质量,二期项目中增加了二代生物柴油的研制;二是关于发动机方面,可能涉及到车辆(车型)的改动,同济大学课题组积极与相关柴油机生产企业包括上柴公司沟通,二期项目中用到了环卫车,一个新的领域又涉及到很多协调点;三是餐厨废弃油脂生物柴油的减排交易的研究非常重要,也很有价值;也是新的突破。最后,他希望课题组继续努力,开拓新的应用,争取有更大的突破和成果。

上海电视台外语频道报道本市餐厨废弃油脂资源化、循环利用工作情况

201716日,上海电视台外语频道报道了题为上海社会车辆首都使用地沟油生物柴油的情况。市食安联、中器环保和群欣市政公司等相关领导及课题工作组负责人接受了采访,介绍了本市相关部门于2013年底至2015年开展了餐厨废弃油脂循环利用一期课题项目,在餐厨废弃油脂制生物柴油团体标准制定、餐厨废弃油脂制生物柴油混合燃料在柴油公交车的示范应用、餐厨废弃油脂循环利用扶持政策研究等方面取得了重要突破。采访报道了餐厨废弃油脂收集、处理,生产成生物柴油并在环卫车使用情况,

2016年以来,本市相关单位继续深入开展餐厨废弃油脂循环利用二期课题项目,力争到2018年实现以下目标:一是油品生产工艺更加先进,二是将开展B20生物柴油的示范应用。三是应用范围进一步拓展,除了在公交车继续示范应用外,本市其他社会车辆加入二期课题的示范应用。四是扶持政策研究更加深入,将研究基于碳金融的上海市餐厨废弃油脂制生物柴油碳交易机制。争取2018年底,有配套的政策支持和一定量的政府资金的保障,能够将上海年产3万多吨的废弃油脂在政府部门的监管下,通过市场化运作,全部可以作为车、船用的燃料消化掉,彻底截断餐厨废弃油脂反流餐桌的途径。

推进餐厨废弃油脂循环利用是本市综合治理餐厨废弃油脂问题的一条根本途径。也是写进上海市委办公厅、上海市政府办公厅201718日印发《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》中有关实施措施之一。

市食安联举办《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》问答编写研讨会

2017111日,上海市食品安全工作联合会组织举办了《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》问答编写研讨会,会议由市食安联姜培珍秘书长主持,上海市食品药品监督管理局陈向荣副处长参加了会议并予以指导,不凡帝、箭牌、旺旺、冠生园、喔喔、悠哈等多家糖果企业参加了这次的会议。上海市食品研究所吴晓明所长参加了研讨会。

研讨会围绕20161223日颁布的GB17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》的内容进行提问和答疑。

主要涉及以下及条款的问题:

4.2.4……不得从清洁程度较低的作业区流向清洁程度较高的作业区。如需在生产区域内划分检验、……

5.2.1.1……盛放清洁剂、消毒剂的容器应选择化学钝性材质;

5.2.2.2……如成型后粒型不整、内包装不合格等偏差品……

5.2.3设置过渡区域代替卫生间的门与食品生产……

6.3.1……如通过糖洗或物料冲洗进行清洁等;

7.2.4……可食性包装物……

8.1.5……内包装不合格等存在偏差的产品需要重新进入生产线时,……

8.3.3.1含有致敏物质产品的生产应与其他产品的生产分开……

8.3.3.2……彻底清洁生产线……

附录A中沙门氏菌的监控频次以及肠杆菌科所包含的菌种以及检验方法等内容需在问答中予以进一步明确。

与会人员积极参与问题的讨论,为使糖果巧克力生产企业在实施《规范》时,提高可操作性,会议对以上提出的问题指定相关企业专家进行编写整理。为促进企业之间的信息交流,会议设立了微信群,便于会后加强沟通,提高工作效力。

市食安联召开预包装冷链膳食食品安全研讨会

为进一步落实企业食品安全主体责任,提高企业管理水平,确保食品安全。2017113日下午,市食品安全工作联合会在上海鑫博海农副产品加工有限公司召开了预包装冷链膳食食品安全研讨会。顾振华会长主持了会议。

会议邀请了市食药监局相关处室、执法总队和部分区市场管理局的专家以及预包装冷链膳食生产和经营企业的代表。会议就预包装冷链膳食生产企业中有关技术和标准等问题进行研讨。会议观看了鑫博海农副产品加工有限公司中央厨房食品加工、配送的操作过程,就本市预包装冷链膳食在食品加工中风险控制的时间和温度、配餐口感、保质期等有关问题进行了研讨。会议还交流了日本、台湾等用餐配送和连锁供餐企业的食品安全管理经验,就进一步实施上海市食品安全地方标准预包装冷链膳食和预包装冷链膳食卫生规范进行了讨论。


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