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联合会工作

2018年上海市食品安全工作联合会简报(第4期)

发布日期 : 2018-08-10   来源 : www.shsfsf.com

市食安联召开制定“团体标准”研讨会


4月11日下午,市食安联在上海龙神餐饮有限公司(“龙神餐饮公司”)召开了制定“放心餐饮”团体标准(初稿)研讨会。齐芬(上海)生物科技有限公司(“齐芬”)、上海天祥质量技术服务有限公司(“天祥”)、上海市餐饮烹饪行业协会(“餐饮烹饪协会”)、市食安联和龙神餐饮公司等相关人员参加了本次会议。本次会议由餐饮烹饪行业协会徐长宁副秘书长主持。龙神餐饮公司董事长吴士良出席了研讨会。
天祥和齐芬公司就各自起草的上海市放心餐厅的团体标准(初稿)的框架和主要内容做了简要概述。
会议建议新增食品包装材料、虫害防治的规范性文件要求,并在标准内容中引入“6T”等行业标准,建议标准能涵盖当今的新型业态。建议在“放心学校食堂”的标准中引入学生营养午餐相关要求以丰富标准的内容。
市食安联秘书长姜培珍希望标准起草结合当前的形式,拓展的新业态,将国家、地方相关的标准、规范等列入引用标准,将两份标准按照标准要求合并为一个标准版本,规范标准框架、完善标准内容。
会上龙神餐饮公司介绍了企业概况,与会人员参观了龙神餐饮公司的食品生产车间。龙神餐饮公司先进的食品生产加工设备和严格的食品安全管理制度,以及为确保“舌尖上”安全的细致工作,给与会人员留下了深刻印象。
4月17日下午,市食安联秘书处就“守信超市”和“放心餐厅”二个社团标准的修改稿进行讨论,对团体标准编写提出了要求。
顾振华会长指出,团体标准的体例要严格按照《GBT 1.1-2009 标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》,主要内容应尽量围绕《上海市食品安全“守信超市”建设标准(2017版)》和《“放心食堂”建设标准(2017版)》编写,原文件和建设标准中没有涉及到的部分暂不纳入团标内容。市食安联团体标准的编写应谨遵《上海市食品安全工作联合会团体标准制定程序管理办法(试行)》的要求,各团标编写小组应尽快完善团标内容,并于5月初开始征求有关部门、食品企业的意见。

上海部署2018年度守信超市创建工作


4月20日下午,市食药监管理局在柳州路615号召开了2018年度食品安全“守信超市”建设和“放心肉菜示范超市”创建工作部署会,市食药监管理局流通处、各区市场监管局食品经营科(处)、各超市经营单位总部食品安全负责人以及市食安联秘书长共计30余人参加了本次会议。
会上,流通处吴仁华副处长汇报了2017年度“守信超市”建设和“放心肉菜示范超市”创建工作开展情况,各区市场局进行了经验交流,市食安联秘书长姜培珍汇报了市食安联2017年开展“守信超市”、“放心肉菜示范超市”复评的工作情况,提出了意见和建议。
吴仁华副处长根据沪食药安办[2018]23号《关于进一步做好2018年度食品安全“守信超市”建设和“放心肉菜示范超市”创建工作的通知》要求,明确了2018年度“守信超市”建设和“放心肉菜示范超市”创建工作目标和实施的要求。流通处忻元庆处长指出,2018年的创建工作应在2017年工作的基础上进一步完善,除符合一般要求外,要突出自己的特色,要求各单位负责人积极参与创建,思想要重视;组织要有力度,各方要紧密配合
2017年度“守信超市”、“放心肉菜示范超市”的奖牌将于近期由市食药监局授权市食安联进行颁发。


顾振华会长受邀参加“市民与社会”节目


4月19日,市食安联顾振华会长受邀作为嘉宾参加上海新闻广播电台“市民与社会”节目,与听众一起讨论了“药酒市场,问题多少”这一话题。
现在消费者对药品、保健食品与食品的界限较为模糊,尤其是市售的各种酒,包括“药酒”,而现在广告的过分宣传又很容易对消费者进行误导。顾振华会长表示,实际上从法规的层面,从原料选用以及宣传和声称上,三者还是有严格区分的。使用药物作为原料,且宣传治疗功效的属于药品的范畴;使用食品或者保健食品为原料,且宣传保健功能的,为保健食品;而使用食品为原料,且宣传营养功能的,不宣传保健功能的,为食品。国家对这3类产品的毒性要求也有所不同,食品和保健食品要求无毒安全为“底线”,而药品则要求“安全”与“疗效”为平衡点。现部分广告引导消费者误以为非处方药为保健食品,使得消费者错误消费。
对部分听众致电提出政府和主流媒体应该加强对药品广告的监管和非处方药品销售渠道的控制等建议。顾振华回应国家对于非处方药的销售渠道已有明确规定,将非处方药分为甲类和乙类,甲类只能在医院和药房购买,而乙类除了医院和药房购买外还能在一般商店进行销售,为消费者提供安全、可靠的便捷供应渠道。并就广告监管一事提出,媒体广告的内容不应只包含企业单方面的宣传,广告发布商和监管部门应加强监管,使广告能对产业发展、商品流通、传播正确信息发挥积极作用,有关监管部门要加强沟通,严惩违法宣传。

“2018年国际食品安全与健康大会”在北京召开


4月19-20日,由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的“2018年国际食品安全与健康大会”在北京举行。市食安联顾振华会长受邀前往主持4月20日上午的“网络餐饮的安全与健康发展”专题会议。
网络餐饮,作为一种新兴业态,在我国外卖送餐平台下快速发展,但也面临从生存到发展过程中的诸多矛盾和挑战。在此背景下,网络餐饮平台如何担负起主体责任,利用好互联网技术对网络餐饮进行有效监管;经营商家如何查找网络餐饮加工环节风险点,制定相应的食品安全风险控制措施;消费者如何提升自我保护意识等话题摆在面前。
会上,专家针对食品安全监管的相关法规及举措、网络餐饮发展需求及标准化管理、网络餐饮服务食品安全认证体系建立,以及外卖一次性包装制品现状及发展趋势等内容做了报告。饿了么、百胜中国、艺康、沃尔玛等企业的代表,就构建网络餐饮安全链条的良好操作规范、餐饮食品安全管控与送餐安全保障、电商最后一公里冷链食品安全管理等内容,进行了深入交流。


上海推进食品安全责任保险工作


4月26日下午,上海市食品安全工作联合会和上海市保险同业公会在柳州路615号召开了食品安全责任保险食品企业座谈会,市食药监局、上海保监局、联家、全家、可的、罗森、食云集、吉祥馄饨、一点点等食品流通、餐饮企业和太平洋保险公司的相关人员参加了本次会议。
会上,市食安联的顾振华会长介绍了开展食品安全责任的法律背景、法律依据,保险在食品安全风险控制中作用、食品安全责任保险的现状并提出了对食品安全责任保险制度的思考,希望能够建立“政府引导、市场运作、立法保障”的良好保险模式。保险同业公会的马戈德介绍了本次会议召开的背景,目前市场上存在的食品安全责任保险在体系、保障范围、计费方式、投保等多方面存在诸多不足,需要在食品企业、相关行业协会和政府的共同努力下不断加以完善。
多年从事保险工作的马嘉霖介绍了“中小型餐饮服务企业、食品流通企业食品安全责任保险推进方案(初稿)”。市食药监局协调处颜敏副处长、上海保监局财险处监管一科孟颖科长表示食品安全责任保险对提升企业自我管理和城市食品安全建设都有不可或缺的作用,希望与会的企业能够提出意见帮助进一步完善方案。
会上,企业代表介绍了企业目前投保情况,并对食责险讨论稿有关赔付内容、赔付流程、保额、查勘定责、增值险等方面提出了修改建议。市食安联将汇同保险同业公会进一步完善食品安全责任险方案,并尽快上报有关行政部门。
4月28日,市食药监局为进一步落实、推进沪食药监办[2017]111号文件的相关工作,在大沽路100号召开“食品安全责任保险工作专题会”。市农委、市金融办、上海保监局、市食药监局协调处、食品生产处、食品流通处、食品餐饮处、太平洋保险公司、保险同业公会、市食安联等18人参加了这次会议。会议由市食药安办副主任、市食药监局副局长许瑾主持。
会议研究讨论了推进本市食品安全责任保险相关工作。食品安全责任保险筹备工作小组介绍了2018年工作计划、保险同业公会与市食安联分别汇报了4月26日的会议情况。各委办、食药监局各处室相关负责人就该项工作的落实和推进提出了各自的意见和建议。
许瑾副局长对落实推进食品安全责任保险工作提出几点要求:一是将食责险和其他险种结合,并进一步细化险种的内容;二是强调加强保险工作的后续服务;三是要建立食责险信息化建设的专项方案;四是加强重点工作与全程管理;五是制定保险管理办法,由太保公司起草;六是围绕2018年度工作计划进行推进。


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