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联合会工作

2018年食品安全工作联合会简报(第7期)

发布日期 : 2018-08-10   来源 : www.shsfsf.com

市食安联举办2018餐厨废弃油水分离器专题论坛


6月1日上午,市食安联会同上海荷瑞会展有限公司在国家会展中心举办了2018餐厨油水分离器专题论坛。会上市食药监局魏红勇副处长代表许瑾副局长向大会致辞,并作了“上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营和使用基本要求”的主题报告。来自餐饮、食品流通、油水分离器生产和销售企业以及相关第三方检测机构的代表120余人参加了本次论坛会。
本次论坛会由市食安联秘书长姜培珍主持,上海市食品安全工作联合会顾振华会长作了题为“食品安全风险控制”的大会报告,侯建星主任对本市油水分离器使用现状进行了分析。
论坛还邀请了油水分离器的生产和使用单位,就油水分离器质量控制及售后服务、餐饮油水分离器行业新发展以及企业对油水分离器使用中的问题与建议等方面进行了交流。
餐饮服务单位安装油水分离器是加强餐厨废弃油脂源头治理的一项重要举措,餐厨废弃油水分离器专题论坛为餐饮服务单位、油水分离器生产等搭建了交流平台,对确保油水分离器的生产质量和合理使用,完善油水分离器售后的维护工作以及餐厨废弃油脂处理有着重要的意义。


本市885家食品安全ABC规范化管理餐饮单位达标


根据沪食药监餐饮〔2016〕367号,《上海市食品药品监督管理局关于进一步推进餐饮服务单位食品安全ABC规范化管理工作的通知》,2017年由第三方对餐饮服务单位开展ABC规范化管理现场检查评估并经有关部门核实审定,本市共计885家单位通过了达标验收(具体名单见“上海市食品安全工作联合会网站”和“市食安联公众号”)。近日将由上海市食品安全工作联合会、市烹饪餐饮行业协会向达标单位颁布证书。


市食安联开展“放心餐厅”、“放心食堂”抽查复评工作


为贯彻落实《上海市食品安全条例》和《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》,全面提升本市学校食堂、企事业单位食堂和公共餐饮单位食品安全水平,保障消费者饮食安全。根据《上海市食品药品监督管理局关于进一步深入推进“放心餐厅”“放心食堂”建设有关工作的通知》(沪食药监餐饮〔2018〕91号),受上海市食品药品监督管理局的委托,上海市食品安全工作联合会组织相关专家开展2017年度上海市“放心学校食堂”、“放心职工食堂”、“放心餐厅”市级抽查复评以及对2015年度第三方评估的学校集体用餐配送单位进行复评工作。
市食安联于6月13日上午,召开了“放心餐厅”、“放心食堂”及“学校集体用餐配送单位”抽查复评工作会议。来自长宁、浦东、闵行和普陀区市场监管局及齐芬、天祥、谱尼和英格尔第三方检测机构等20余人参加了会议。
会上,侯建星主任介绍了2017年度上海市“放心食堂”、“放心餐厅”、“学生集体用餐单位”市级复评方案。本次复评采用随机方法,从全市各区申报的6792家“放心学校食堂”、“放心职工食堂”、“放心餐厅”中抽取162家开展复评。
顾振华会长就抽查复评的目标进行了说明,并对评估指标进行了逐项解读,加深了复查评估人员对评估指标的理解。会议就评估指标、复评内容、复评对象、时间安排和分工进行了统一部署。会议结束后参加复评的专家分成四组就复查工作进行了详细的讨论。
目前,市食安联组织的专家队伍已完成“放心学校食堂”和“学校集体用餐配送单位”的复评工作,现正在梳理报告,总结经验,为下一步“放心职工食堂”和“放心餐厅”复评工作的开展做准备工作。


市食安联部署换届筹备工作


6月27日,市食安联召开秘书处会议,就下半年进行换届选举一事展开讨论。会议由姜培珍秘书长主持,秘书处全体人员参加了本次会议。换届大会是市食安联下半年的重要工作,市食安联秘书处就换届大会准备工作作了分工。顾振华会长要求尽快落实换届方案、明确时间节点,落实分工,并定期以工作例会的形式汇报各项工作的进展。换届所需的书面材料,及时上报至社团登记管理机关和业务主管部门审批。


本市召开上海市中小学骨干教师食育专题培训会议


根据《上海市教育委员会、上海市食品药品监督管理局关于进一步加强本市中小学校学生营养午餐及食育工作的通知》(沪教委体〔2018〕21号文)要求。市学生活动管理中心、上海市学校卫生保健工作研训基地、市食品安全工作联合会联合于6月12日、15日分别在建平实验学校、颛桥中学组织各区教育局有关人员及部分学校骨干教师开展食育市级专题培训。
会议以现场会交流和授课相结合的方式进行,各区教育局卫生专管干部、各区有关教研室负责人、各区县活动中心负责人、基层学校代表共200余人参加了会议。市教委领导对开展食育工作进行动员,部分学校领导介绍食育工作开展情况,与会人员现场观摩了学生午餐食育的过程,来自复旦大学、交大医学院、市食品安全工作联合会、上海体育学院的专家作了学生膳食营养、学校食品安全、学生运动与营养等专题培训。会后,全市将全面开展营养午餐及食育工作。


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