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联合会工作

2019年上海市食品安全工作联合会简报(第6期)

发布日期 : 2019-06-10   来源 : www.shsfsf.com

上海市食品从业人员食品安全知识培训教程(食品生产分册)现已出版
(食品销售分册)召开统稿会议


    为贯彻落实《食品安全法》《上海市食品安全条例》《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》,协助本市各食品生产经营企业及时组织开展食品安全管理人员培训、考核工作,落实食品企业食品安全主体责任,受原上海市食品药品监督管理局委托,上海市食品安全工作联合会组织编写的《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程(食品生产分册)》已由华东理工大学出版社正式出版发售。
    为更好地推进其他3本分册(销售、网络/贮运、餐饮服务分册)的编写工作,市食安联于3月12日召开了上海市食品安全培训教材(销售分册)编写会议,根据《上海市食品生产经营单位食品安全知识培训大纲》的要求,明确了各编写人员的分工要求,并于本月21日召开了食品销售分册的统稿会议。会上,各编写人员就修改稿的内容进行讨论、审稿。主编顾振华要求,销售分册应对流通环节特色的内容予以突出,共通部分的编写体例不宜与生产分册相差过多,整套书应保持相对一致性。并要求各编写人员将根据会上的要求对各自编写的部分进行修改、补充。


市食安联赴仪电溯源公司参加专题调研会


    为实现餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”全程闭环信息化监管和数据综合分析应用,推进餐厨废弃油脂资源化利用体系建设,建设市民满意的食品安全城市,5月17日下午,市食药安办协调处组织市发展改革委、市经济信委、市市场监管局、市市容绿化局相关处室和市场局科技情报所、市食品安全工作联合会有关负责人赴仪电溯源公司召开专题调研会。调研会围绕进一步完善本市餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”全程闭环信息化监管和数据综合分析应用开展讨论。
调研会上,仪电溯源公司徐振总经理介绍了仪电公司开发的“上海市餐厨废弃油脂管理平台”(以下简称“管理平台”)的研发和使用的情况。
    与会人员认为,仪电公司的管理平台趋向完善,5年多来为本市进一步强化餐厨废弃油脂监管和在一些大的展示活动中,作出了很大贡献。但是,要把这个平台建成符合市政府专题会议提出的实时监管系统要求,还需继续努力改进。建议市食品安全协调机构要整合相关部门已有的数据和功能,落实主体责任,落实相关维护经费,使实时数据与管理平台对接,生存权威的、能供相关领导部门决策的日报、周报、月报和年报。管理平台的正常运行和数据采集需要得到法律法规的支持,能链接相关的监管数据,如餐饮许可、变更等数据的对接,促进餐厨废弃油脂管理4个100%的工作。管理平台也可以对企业开放相关数据,以利企业的自律。管理平台还需要考虑到餐厨废弃油脂生物柴油B5的调制、销售这一环节的细节,除了加油站的数据对接,还应当细化其他处置手段,真正做到闭环管理。


市食安联参与生活垃圾分类工作现场会


    5月23日下午,市食安联参与生活垃圾分类工作现场会,会上市民政局、市绿化和市容管理局联合发布了《关于发挥本市社区治理和社会组织作用 助推生活垃圾分类工作的指导意见》(以下简称《意见》),上海市民政局副局长蒋蕊对《意见》进行了解读。
    会上,上海静安区爱芬环保科技咨询服务中心总干事宋慧宣读了《绿色低碳你我他垃圾分类靠大家——致全市社会组织的倡议书》,市食安联等18家倡议单位,倡议全市16000余家社会组织积极开展垃圾分类宣传活动,引领垃圾分类新时尚,当好垃圾分类氛围的营造者;投身垃圾分类发展实践调研,当好垃圾分类科学标准制定的探路者。
    会上还发布了《社会组织参与生活垃圾分类工作案例》,展示上海市社会组织参与生活垃圾分类的经验做法。在市食安联“为地沟油找到新出路 打通资源回收利用最后一公里”的项目案例中,人人闻之色变的“地沟油”被转变为生物柴油,并在公交车、环卫车上推广使用,从而实现本市餐厨废弃油脂的“收、运、处、调、用”全闭环管理。


上海市团体标准《餐饮用油水分离器》发布实施


    今年五月,上海市团体标准《餐饮用油水分离器》正式发布实施。
    根据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》(市政府2012年第97号令)规定,餐饮服务单位还应当按照本市有关推进计划安装符合要求的油水分离器。为满足上海地区餐饮用油水分离器制造企业的生产需要,提升产品的质量,提高产业的技术水平,并为餐饮单位选购、安装和日常使用,上海市食品安全工作联合会起草制订了团体标准《餐饮用油水分离器》。
    本标准主要内容、术语定义及条款制定相关依据来自于最新的有关法律法规、标准。标准起草过程中邀请了上海市质监局标准化专家对本标准建设进行了指导,并多次邀请了相关餐饮用油水分离器生产单位以及政府有关部门参加讨论会,听取了修改意见。起草组根据讨论会的意见进一步完善,形成报批稿。经上海市食品安全工作联合会团体标准管理委员会批准后,在标准化管理部门的标准信息平台上自我声明和公布。
    目前,团体标准《餐饮用油水分离器》已可通过上海质量技术监督平台进行查询。


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