咨询热线:021-61454973

服务热线

021-60710288/61454973

 

在线咨询

工作时间 9:00-17:00

点击进入>>

食品安全健康科普知识

月饼虽美味 可别当饭吃

时间:2017-09-26 08:27 来源:华商报


中秋节马上就要到了,超市里已经摆满了各式各样的月饼,虽然月饼是中秋节不可或缺的美食,但因为高糖高油高脂,所以并不是十分健康,尤其是一些巧克力月饼更要少吃。
》老人、孩子尤其要少吃月饼
宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮介绍,月饼当中的糖分和脂肪含量都比较高,很容易造成消化不良等肠胃问题,还容易引发肥胖等疾病,老人和小孩尤其要少吃。
去年对月饼界的“网红”五仁月饼的馅料有了规定,需使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要原料加工成馅。
王亮说:“五仁月饼馅料中的确含有比较丰富的坚果类食品,而每人每天需要补充30-50克的大豆类制品和坚果,看似有一定的优势。但是五仁月饼在制作过程中形成的饱和脂肪酸和胆固醇含量也非常高,因此血脂偏高、肥胖人群依然不宜食用,消化能力不佳的老人和小孩也不宜过多食用。”
此外,市场上打着“无糖”旗号的月饼可能会让一些糖尿病患者心动。对此,王亮介绍,这类月饼使用糖醇来替代白砂糖,似乎符合更加健康的标准,但月饼的面皮本身是用大量的面粉制作的,含有很多的淀粉,依然会导致血糖升高。
》买肉类月饼要仔细甄别
除了超市常见的月饼,网上也有很多新颖的月饼,比如巧克力、鲍鱼、黑松露生蚝等馅料。其中巧克力月饼颇为受年轻人喜欢,王亮表示,自己也曾在网上关注过,从评价可看出一些巧克力月饼的制作,只是将巧克力加入了五仁做成月饼的样子,制作月饼本身就使用了大量的油脂和糖分,再加上巧克力中的代可可脂,糖分和油脂比普通月饼更高,更加不宜多吃。
而一些含有肉类的月饼,本身肉蛋制品极易携带动物疫病,属于禁止携带或邮寄入境范畴,在购买时更加要小心甄别,尽量少选择此类月饼。
》别用月饼当早餐和夜宵
王亮特别提醒,中秋前后,很多家庭经常将月饼当早餐和夜宵,这是非常不健康的。
由于月饼是高糖食物,对于胃肠不适者来说,很可能早餐吃完月饼,一上午都会有泛酸的情况出现,影响一天的胃口。若是早餐想要吃月饼,也要尝试以月饼、粥、小拌菜进行搭配,不但营养全面,还有咸有甜,口味也适中。
另外,夜晚也不适合用月饼来充饥,会加重肠胃的负担,月饼的高油脂,会带到夜间的消化中,让体重增长。
因此在任何一餐中,月饼都不能当成正餐来吃,只能作为两餐之间的填补,并且一定要“多餐少食”。并且吃月饼不宜配食冷饮,月饼甘甜油腻,遇冷会积滞,容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠不适症。

链接:http://news.foodmate.net/foodsafe/health/177305.html


上一个: 【顾大咖食话实说】寒露时节解秋燥,每天一勺蜂蜜 吃蜂蜜不宜过量,切勿用开水冲泡或高温蒸煮 下一个: 咽癌治疗 鼻咽癌患者饮食宜忌