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食品安全健康科普知识

日本研发出“防骨折馒头”

时间:2018-07-31 08:55 来源:生命时报


  骨质疏松症是由于多种原因造成的骨密度、骨质量下降和骨微结构破坏,它是老年人的常见病,女性由于生理特点发病率高于男性,病情严重时易发生骨折等并发症。年龄增长导致的骨钙流失为骨质疏松症的最主要原因,所以补钙成为预防和治疗该病的关键。俗话说,药补不如食补。日本秋田大学针对骨质疏松症和骨折的高发人群,开发出了一款具有长效预防作用的营养馒头,令人耳目一新。

 钙在人体内的吸收需要维生素D帮忙,最佳补钙模式通常称为钙+D。研究人员从成年人预防骨折角度制订设计方案,以一顿饭三个小馒头为主食推荐食用量,每个馒头所含热量限制在40千卡,总共含钙340毫克、维生素D20微克。制作馒头的原料用的是秋田县产的小麦和北海道产的小豆,以便营养素与可口味道并存。“防骨折馒头”目前已在秋田市内零售店上市,研究人员建议老人和妇女经常食用。

 有关专家表示,作为世界第一长寿国,日本的功能性食品研发具有独到之处,在全球名列前茅。从主食入手预防骨质疏松症及骨折的馒头值得借鉴。
http://news.foodmate.net/2018/07/477734.html

 


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