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食品安全健康科普知识

野菜虽鲜别多吃小心日光性皮炎

时间:2019-05-06 09:20 来源:中国妇女报


   春暖花开,正是踏春好时节,许多人喜欢采摘野菜尝鲜。医生提醒,不少野菜属于光感性植物,吃后晒太阳会增加皮肤对光的吸收导致晒伤的风险加大,尤其是过敏性体质的人,甚至可能导致日光性皮炎。
  山西省人民医院皮肤科主治医师梁丽丽提醒,一些含叶绿素高的蔬菜和野菜都属于光感性植物,常见的有灰灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜等。除了这些蔬菜外,有些水果如无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等也属于光感性。
  梁丽丽介绍,这些蔬菜水果之所以会导致紫外线过敏患者患上日光性皮炎,是因为它们都含有同一种成分呋喃香豆素。呋喃香豆素是一种天然的光敏剂,该成分本身不会对皮肤造成伤害,但接触到紫外线UVA、UVB的照射时,就会产生光敏反应,而普通人食用后易导致皮肤对日光更加敏感,进而导致皮肤被晒伤。
梁丽丽建议,有过敏病史的人,要尽量少吃光感性强的野菜。吃完野菜后尽量不在户外活动,减少强光照射,最好晚上再食用野菜。此外,烹饪野菜时要注意洗净,最好用热水焯烫。一可以通过热水浸泡去除一定的天然毒素,二可以通过焯烫去掉一部分野菜中的草酸;进食野菜时也应适度适量,如果吃野菜上瘾反而有可能因摄入过多膳食纤维而加重肠胃负担,导致身体不适。

http://news.foodmate.net/foodsafe/health/178377.html


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